STELLEDILATTA

8 maggio 2014

Da Lierna a Varenna

25 Aprile
Finalmente una bella giornata di sole e di festa infrasettimanale....
Mario ed io ci ritagliamo questa giornata per fare per una camminatina un po' più lunga...

Questa è una delle quattro tappe del sentiero del viandante che corre lungo la riva orientale del lago di Como, si snoda per 45 Km circa, partendo da Abbadia Lariana fino a Piantedo alle porte della Valtellina
(se qualcuno fosse interessato può trovare buone indicazioni QUI). La nostra passeggiata prevede un percorso di 9,5 Km con un dislivello di m 650 , sulla carta percorribile in ore 3,30, noi..... abbiamo girovagato per quasi 5ore.

Dopo aver lasciato l'auto sul piazzale della stazione di Varenna,(questo è il punto di arrivo) Mario ed io, con il treno abbiamo raggiunto Lierna e da qui siamo partiti per la nostra escursione, poche centinaia di metri da percorrere sulle vie asfaltate del paese per poi imboccare il sentiero ed inoltrarci nella silenziosa campagna, seguendo il segnavia n°74 ben presente su tutto il percorso

la prima parte del sentiero attraversa i campi che circondano Lierna

dopo un primo tratto pianeggiante cominciamo a salire

e già possiamo vedere il lago sottostante

e l'incantevole RIVA BIANCA di Lierna

sorpassiamo le cascine di Giussana

dove si respira un'atmosfera di altri tempi

ben presto il sentiero si fa ripido

ogni tanto riprendiamo fiato gustandoci stupendi paesaggi

cappelletta alla cascina di Nero

ci inoltriamo nella rigogliosa vegetazione

stupende genziane

dopo due ore di cammino la fatica si fa sentire

l'ascesa è più dura di quello che pensavo!

al termine della salita troviamo una radura
e qui facciamo una sosta per il pranzo
...mai un panino mi è sembrato così buono!

poi riprendiamo il cammino ,ormai per lo più in discesa

meraviglie della natura

all'orizzonte il monte S.Primo innevato

Varenna è ancora lontana...ma noi non abbiamo fretta

dopo aver sorpassato le frana scesa nel 2010
arriviamo sopra al fiume Latte e all'omonima frazione
che possiamo solo intravedere attraverso la fitta vegetazione
http://it.wikipedia.org/wiki/Fiumelatte

davanti a noi la penisola di Bellagio

con l'obiettivo di Mario riusciamo a cogliere la bellissima VILLA GIULIA

con i suoi giardini che si affacciano sul lago

Varenna è sempre più vicina

ormai siamo giunti nel bosco dell'antico baluardo

percorriamo l'ultimo tratto di sentiero, costeggiato dalle vecchie mura su di un lato e da un'infinità di piante di alloro dall'altro che spandono ovunque il loro intenso profumo

scendendo una scala a lato del cimitero raggiungiamo la via che porta in paese

siamo ormai alla fine della nostra passeggiata

alcune centinaia di metri e raggiungiamo il bellissimo centro

un'ultima foto ai due rami del lago

incantevoli scorci di Varenna

oggi saremmo dovuti arrivare fino al castello di Vezio, poco sopra il paese...

ma ci accontentiamo di guardarlo dal basso

dopo cinque ore di cammino le nostre gambe si rifiutano di fare un'altra salita

lo visiteremo con calma un'altra volta

alla prossima

Gio

6 maggio 2014

Un cesto con le riviste riciclate

La carta, soprattutto quella di recupero è uno dei matriali che più mi ispirano

Prendendo spunto da QUI per la lavorazione delle rotelle di giornale ho realizzato questo contenitore basso

ho alternato rotelle piene e rotelle vuote

unite con la colla vinavil

una volta terminato l'assemblaggio ho dato 2 mani di acrilico bianco

una volta asciutto il colore ho dato anche 2 mani di colla

per proteggere e rendere più resistente il cesto

non è perfetto ma mi ritengo abbastanza soddisfatta

Alla prossima

Gio

4 maggio 2014

Delizie al limoncello

Queste delizie sono una sorta di babà che Mario ha aromatizzato con uno sciroppo al Limoncello e farcite con una crema al lemon curd

INGREDIENTI X 6 DELIZIE

IMPASTO

250g di farina 400 W* (o manitoba)

100 g di burro

25 g di zucchero semolato

12 g lievito birra fresco

5 g di sale

250g di uova intere(5)

BAGNA

1 litro di acqua

375g di zucchero semolato

150 g di limoncello

buccia di 1 limone

CREMA PASTICCERA

250g latte

75g zucchero

3g tuorli

25g amido di mais

vaniglia

LEMON CURD

1 uovo intero

1 tuorlo

1 limone non trattato(scorza e succo)

50g burro

75g zucchero

DECORAZIONE

gelatina neutra
amarene sciroppate
buccia limone

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare la crema pasticcera portando a bollore il latte, in un'altro pentolino sbattere i tuorli con lozucchero, l'amido e la vaniglia. Versare sopra il latte, rimettere sul fuoco basso e far addensare.

Preparate il lemon curd,sbattendo le uova, i tuorli e lo zucchero. In una casseruola fate sciogliere il burro a fuoco lento, poi aggiungete il composto di uova, il succo e le bucce di limone grattugiate, mescolando costantemente finché non si addensa. Togliete dal fuoco fate raffreddare .

Unite la crema al limone alla pasticcera (preparata precedentemente) in proporzione 3:1(3 pasticcera e 1 lemon c.) Impastate in planetaria, la farina, lievito e zucchero. Unite metà delle uova e quando l'impasto sara' abbastanza sodo aggiungete poco alla volta le restanti uova. Quando il composto si staccherà dalle pareti della planetaria unite il burro a pomata e per ultimo il sale. Riempite a metà gli stampini per delizie e lasciate lievitare per 2 ore o fino a quando l'impasto avrà raggiunto il bordo degli stampini.

Quindi infornate nel forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 minuti.

Preparate la bagna scaldando dell'acqua e quando starà per bollire aggiungete lo zucchero, e il limoncello. Quando le delizie saranno fredde immergetele nella bagna molto calda e strizzateli. Ripetete l'operazione finché saranno morbide.

Mettete i dolci a riposare a testa in giù poi farciteli con la crema ,disponete i dolci su di una griglia posta sopra una teglia da forno e con un mestolo coprire con gelatina neutra.

Con un sac a poche depositare un ciuffo di crema al vertice del dolce e finire la decorazione a piacere,con listarelle di scorza e/o amarena sciroppata.