I biscotti cacao-pistacchio (di Sara)

Mia figlia Sara non cucina mai

però ogni anno nel periodo che precede il Natale le scatta il

"voglio fare i biscotti"

Devo dire che questa volte le son venuti proprio buoni

 Gli ingredienti per circa 25 biscotti doppi sono:

100 g di burro

150 g di farina OO

1 tuorlo

120 g di zucchero di canna

50 g di cacao amaro

5 g di lievito per dolci

un pizzico di sale

1 bicchiere di latte

crema di pistacchi q.b.

 Si monta il burro con lo zucchero e poi si uniscono uno alla volta tutti gli ingrdienti.

 si forma una palla con l'impasto e la si lascia riposare per un'ora in frigorifero

 si stende poi con il mattarello, si ritagliano i biscotti con le formine, volendo si possono bucare quelli che andranno sopra. Cuocere i biscotti nel forno caldo a 170° per 15 minuti 

una volta raffreddati se ne spalmano la metà con abbondante crema di pistacchio , (ma penso che vada benissimo anche la nutella o la marmellata ) si ricoprono con un secondo biscotto, a piacere spolverare con zucchero a velo.

... ancora prima di gustarli ci si bea del profumo di cacao che si spande per la cucina...

Brava Saretta!

Gio