Crostata di albicocche pesche e banane

Non so perchè ......

ma la ricetta di questa torta giace nelle bozze già da un po'.

invece la torta è sparita subito

Una crostata classica, dove qualsiasi frutto ci sta bene ...

 noi al momento avevamo in casa  questi

INGREDIENTI

FROLLA:

farina "00". g.400

burro g.250

zucchero velo g.160

tuorli g.70(4)

lievito x dolci 1cc.

sale 1 pizzico

limone scorza gratt.

CREMA PASTICCERA

300 ml di latte

4 tuorli

85 g di zucchero

30 g di amido di mais

aroma di vaniglia

PER LA COPERTURA

4 albicocche 

2 banane
1 pesca

gelatina 

Preparazione

Mischiare la farina con lo zucchero, i tuorli, il sale, la scorza di limone e il burro ammorbidito a pezzi , impastare velocemente , formare

una palla e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora.Stendere la pasta frolla in una tortiera , mettere sopra l'impasto (bucherellato con la forchetta )un foglio di alluminio con dei legumi secchi e cuocere x 25 minuti a 180 gradi,togliere i legumi e cuocere altri 10 minuti .

per la crema pasticcera

portare ad ebollizione il latte con la vanillina

in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero ,unire l'amido di mais, incorporare il latte e rimettere sul fuoco basso fino

a che la crema si addensa

tagliare la frutta a pezzi, livellare la crema sopra il guscio di pasta frolla, disporre la frutta a piacere, spennellare con la gelatina

riporre in frigorifero fino al momento di servire

Mi è tornato in mente perchè non l'avevo publicata ....

Mario non era soddisfatto della decorazione e secondo lui la frutta era un po' disordinata nella disposizione .....e che sarà mai !!!

Qui nessuno mangia con il righello in mano...
un'altra cosa mi ricordo....
 era buonissima.

Grazie Mario

Gio