Pausa caffè di book folding

continua la mia passione per questa tecnica creativa

di piegatura e riciclo di vecchie edizioni economiche che ristagnano da anni nella mia libreria

dopo L'ora del tè è arrivata la pausa caffè

e  allora ecco la caffettiera

la tazza

la zuccheriera con il cucchiaino

questa composizione è per mia nuora
amante del caffettino e della bella convivialità che questo momento ci dona.

a presto
Gio

Biscotti ai fiocchi d'avena

semplici da fare e molto golosi. Non contengono farina.

Croccanti fuori e morbidi dentro.

La ricetta è di Giallo Zafferano

INGREDIENTI

300 g di fiocchi d'avena

1 uovo e un tuorlo

125 g di burro

125 g di zucchero ( secondo me ne basta 100 g)

50 g di mandorle con la buccia

la scorza di mezzo limone

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

 PREPARAZIONE

frullare le mandorle e metà dei fiocchi d'avena

in un contenitore sbattere le uova con lo zucchero, unirvi il burro morbido, la cannella, il lievito, la scorza di limone,i fiocchi interi e il composto frullato. Impastare bene, formare una palla e lasciare riposare per mezz'ora in frigorifero

 riprendere l'impasto e con le mani formare tante palline di circa 15- 18 g 

disporle sulla carta forno un po' distanziate tra loro perché durante la cottura si appiattiranno crescendo di diametro

 cuocere in forno statico per 20/25 minuti a 180°

 lasciar raffreddare e gustare.

Ottimi a colazione o con un bel tea

 buoni e sani, si possono conservare per qualche giorno

 in una scatola di latta chiusa.

a presto

Gio

Deco-torta per un attore

Tutto il mondo è un Teatro 

e tutti gli uomini e le donne non sono altro che attori. 

Essi hanno le loro uscite e le loro entrate. 

Una stessa persona, nella sua vita, rappresenta parecchie parti, 

poiché sette età costituiscono gli atti.

(William Shakespeare)

a presto

Gio

Cornice fiorita per mamma Tania

 Venerdì (scorso)di vacanza per le mie piccole

il momento giusto per giocare insieme alla pasta di sale e allo stesso tempo creare un regalino per la festa della mamma che si avvicina

 semplici fiorelloni fatti da loro

 quello nero è di Jiulia

 colorati con gli acquerelli

incollati su una cornice bianca dell'IKEA

 con la pasta avanzata e delle formine per i biscotti 

 abbiamo creato altre decorazioni da regalare alla mamma

insieme alla bella poesia scelta da Rebecca...

personalizzata e trascritta al plurale

 con tutto il cuore per mamma Tania

nel giorno della sua festa

  AUGURI
 anche a tutte le altre mamme che in questi giorni passeranno di qui ... a quelle che lo sono pur non avendo avuto figli , a quelle che stanno per diventarlo, alla mia anche se non se lo ricorda più ..e a  tutte quelle che sono volate in cielo ma continuano a vivere nel cuore di chi le ricorda con amore...

Auguri

Gio

Torta cioccolato e lamponi (senza farina, burro e latte)

E' da tanto che non pubblico una torta di Mario, in effetti la produzione è diminuita, anche a causa delle tante intolleranze circolanti in famiglia. Per Pasqua però ha preparato questa buonissima torta adattando alcuni ingredienti così da poterla gustare tutti insieme senza problemi. Si tratta di un pan di Spagna al cacao, farcito con una crema pasticcera al cioccolato fondente, ricoperto con un geleè ai lamponi e decorata con altri lamponi freschi.


Ingredienti:
Pan di Spagna
120 g di farina di riso
25 g di fecola di patate
25 g di cacao
150 g di zucchero
5 uova

Crema pasticcera al cioccolato
350 ml di latte di soia alla vaniglia
7 tuorli
110 g di zucchero
35 g di amido di mais


Geleè di lamponi
350 g di lamponi freschi
150 g di zucchero
3 fogli di colla di pesce(6g.)

+10 lamponi freschi per la decorazione.

Bagna al rum
80 ml di acqua
80 ml di rum
50 g di zucchero




Preparazione

x il Pan di Spagna
Montare le uva con lo zucchero, setacciare le farine e inserirle delicatamente mescolando dall'alto verso il basso. Trasferire l'impasto in una tortiera antiaderente da 22 cm di diametro e cuocere a 180° per 35 minuti. Raffreddare e suddividere in 2 dischi.
Preparare la bagna portando ad ebollizione gli ingredienti, una volto sciolto lo zucchero spegnere il fuoco e far raffreddare.

x la crema
Scaldare il latte
Sbattere i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais, stemperare con un po' di latte, mettere il composto sul fuoco basso, al primo bollore togliere dal fuoco e mescolare energicamente, unire il cioccolato fondente e mescolare fino a che si sarà sciolto completamente. Trasferire la crema in una ciotola di vetro, ricoprire con un foglio di pellicola e far raffreddare in frigorifero.

 x il geleè
In un pentolino mettere i lamponi con lo zucchero portare a bollore, cuocere per un minuto, frullare con il minipiner e filtrare con un colino. Aggiungere la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua e strizzata, mescolare bene.

 Spruzzare bene i dischi di pan di Spagna con la bagna, farcire con la crema al cioccolato e chiudere con il secondo disco.

 Mettere la torta in un anello e ricoprirla con il geleè.
Al momento di servire decorare con i lamponi freschi.

Bravo Mario!
Gio